NGUYÊN LIỆU
- Thịt cua: 800g
- Nấm bào ngư: 200g
- Măng tây: 100g
- Ớt chuông đỏ: 50g
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Ngò rí, hành tỏi băm
- Đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tỏi băm, cho cua vào xốc nhẹ, tắt lửa ngay, nêm 1/2M tiêu và 1/4M hạt nêm, trút ra dĩa.
-Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào măng với lửa to, thêm 2M nước, cho nấm vào xào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1.5M đường, 1M dầu hào.
-Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và cua vào trộn thật đều, tắt lửa.
-Thêm 1M dầu mè, 1M Giấm gạo lên men LISA®.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm.
– Xào măng tây nên cho ít nước để măng tây chín đều.
– Thịt cua nên chần nhanh qua nước sôi có gừng, rượu để khử mùi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
